Cosa mangiare d'estate con il caldo e la poca voglia di avvicinarsi ai fornelli? 
Un'idea interessante può essere il Rotolo di frittata con fiori di zucca. 
Vediamo insieme gli ingredienti necessari e la fase di preparazione...

Ingredienti

4 uova
10 fiori di zucca
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato
formaggio dolce filante q.b.
parte verde della zucchina o prezzemolo
sale, pepe a piacere, olio extravergine d’oliva

Lavare i fiori di zucca nell’acqua fredda, eliminare il pistillo, strizzare con le mani e tagliare grossolanamente. In una ciotola capiente rompere le uova e mescolare con la forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato e il pan grattato, mescolare ed unire i fiori di zucca e la parte verde della zucchina precedentemente grattugiata, sistemare di sale e pepe a piacere.

Riscaldare una padella antiaderente con un filo d’olio, versare il composto preparato e aggiungere il formaggio grattugiato, appena inizia a rapprendersi dai lati sollevare con due cucchiai e iniziare ad arrotolare poco alla volta fino a quando sarà tutta dorata.  Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire.