D'estate non c'è molta voglia di stare ai fornelli e dedicarsi a piatti elaborati e magari un po' pesanti. L'ideale sarebbe affidarsi a qualche ricetta estiva semplice da preparare in tempi rapidi che accontanti tutti i palati. Se poi sono leggeri e con un tocco di colore sarebbe ancora meglio..
Vediamo come si può trasformare l'estate in un'occasione di scoperta culinaria divertente e nutriente.
Insalata di pasta
Ingredienti:
-380 g di pasta
-3 scatolette di tonno
-feta q.b.
-olive nere o verdi q.b.
-fagiolini q.b.
-sale q.b.
-pepe q.b.
-olio extravergine di oliva q.b.
-succo di limone q.b.
-rucola q.b.
Preparazione:
Far bollire i fagiolini in acqua bollente salata fino a quando non saranno morbidi.
Cuocere anche la pasta, mantenendola al dente.
Far raffreddare la pasta in frigorifero, trascorsi 30 minuti, condirla in una ciotola capiente con olio, sale e pepe.
Aggiungere le olive intere, il tonno in scatola scolato, la feta, i fagiolini e la rucola.
Aggiungere due cucchiai di succo di limone e un pizzico di pepe.