Involtini di spada al forno con insalatina alle erbe

Ingredienti :

Fettine di pesce spada n 8
Patate lessate con la pelle n 4
Porri   g 200
Erbe aromatiche  g 30
Insalata mista
Olio extravergine, sale, pepe

Stendere le fettine di spada e condirle con olio sale e pepe.

Cubettare o passare al setaccio le patate e condirle con una spezia a piacere e con le erbe aromatiche fresche.

Affettare dei porri e spadellarli unendoli poi alle patate.

Rendere omogeneo il ripieno e farcire lo spada che andrà arrotolato.

Rifinire in forno per pochi minuti e servire con una piccola insalata insaporita con erbe aromatiche.

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