Carpaccio tiepido di patate alle erbe e salmone

Ingredienti:

Fettine di salmone fresche n 8
Patate  lessate con la pelle n 4
Cipollotto   n 1
Erbe aromatiche  g 20
Limone   n 2
Olio extravergine, sale e pepe

Cubettare le patate e condirle con olio sale pepe cipollotto tritato, erbe aromatiche, succo e buccia di limone oppure con la polpa a cubetti.

Formare delle porzioni che scalderemo nel microonde.

Ricoprire con le fettine di salmone, oliare e passare in forno molto caldo per pochi secondi poi servire subito.

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