Oggi Mariarosa propone una gustosissima ricetta semplice, veloce e molto appetitosa: spaghetti con code di gamberi e limone alla “Cubana”. L’ha chiamata cosi’ perché gliel’ha raccontata tempo fa suo figlio al ritorno da Cuba.

INGREDIENTI per due persone:
-6 code di gamberi (*)
-140 gr. di spaghetti (è essenziale che siano di formato medio, né sottili né grossi)
-3 cucchiai di olio d’oliva
-succo di mezzo limone
-sale e pepe

PREPARAZIONE:
1.Toigo ai gamberi carapace e budellino;
2.Li taglio a tocchetti di un centimetro e li metto in una padella antiaderente con l’olio per una cottura veloce, due o tre minuti.
3.Aggiungo sale, poco pepe e gli spaghetti appena scolati.
4.Dopo aver ben amalgamato gli ingredienti, (e se il caso aggiungo anche un filo d’olio a crudo), unisco il succo di mezzo limone con
un’ultima mescolata.
5.Tocco finale: dopo aver impiattato metto una spolverata di trito sottilissimo di prezzemolo.

(*) Penso potrebbero andare bene anche i gamberetti. Io però preferisco le code di gambero perché sono molto piu’ saporite.