Oggi prepariamo insieme allo chef di Cucina In...

Cous cous speziato di misto di mare.

Ingredienti:

Cous cous di semola  g 100

Ortaggi misti   g 100

Misto di mare   g 100

Acqua bollente o brodo ml 250

Olio extravergine, olio, sale, pepe, spezie, erbe aromatiche.

Preparazione:

Sfregare il cous cous fra le mani unendo sale, pepe, spezie ed olio.

Ora aggiungere acqua o brodo bollente poco alla volta rimestando e rigirando in continuazione fino a quando la semola sarà gonfia e cotta.

In precedenza avremo tagliato in cubetti gli ortaggi come per esempio peperoni, asparagi zucchine melanzane ecc. e le avremo spadellate con un fondo di cipolla in poco olio aggiungendo anche un misto di mare come per esempio calamari seppie cozze cubetti di pola di pesce vario ecc. insaporita con erbe aromatiche.

Mischiare le vedure cotte ed il pesce misto alla semola, condire ancora con olio aggiustare i gusto e servire.

Buon appetito con le ricette di CucinaIn !!!