La granita al limone d'estate è una vera e propria manna dal cielo quando si cerca fresco e refrigerio. Il dessert tipicamente siciliano ormai da tempo la fa da padrona nei mesi estivi in Italia a tutte le latitudini esaudendo ogni desiderio di fuga dal caldo. La granita la si può trovare di diversi gusti (dalle mandorle al pistacchio passando per i gelsi o i frutti rossi) ma quello che più disseta è il limone. Vediamo come prepararlo in pochi semplici passaggi…

Ingredienti

-450 gr di acqua
-200 gr di succo di limone
-1 scorza di limone
-125 gr di zucchero

Preparazione

Mettete zucchero e acqua in un pentolino, mescolate e mettete sul fuoco, spegnete quando la miscela raggiunge il bollo. Fate raffreddare.

Spremete il succo dai limoni facendolo passare da un colino e raccogliendolo in una ciotola.

Grattugiate la scorza di un limone nel pentolino che contiene la miscela di acqua e zucchero.

Versate la miscela di acqua e zucchero in una caraffa e aggiungete a questa il succo del limone appena spremuto.

Miscelate e trasferite in frigo per un’ora.

Quando la miscela si sarà raffreddata azionate la gelatiera e versatela all’interno. Dopo 40 minuti circa la granita sarà pronta. Trasferitela in un contenitore ermetico e mettetela nel congelatore fino al momento del consumo oppure servitela subito.