Pronti a gustare la ricetta del giorno di CucinaIn...
Ingredienti:
Farina g 250
Uova n 2
Nero di seppia g 5
Cubetti di pomodoro g 50
Cipollotto g 25
Seppioline g 120
Olio extravergine, sale, pepe, basilico.
Preparazione:
Impastare la farina con le uova ed eventualmente un poco di acqua, unire anche il nero di seppia, lavorare a lungo ottenendo un impasto sodo ed elastico che faremo riposare una mezzora in luogo fresco.
Affettare le seppioline dopo averle opportunamente pulite.
Cubettare i pomodori e condirli con olio, sale, pepe, basilico.
Sminuzzare il cipollotto.
Tirare la pasta ad uno spessore di circa 2 millimetro poi ricavare dei tagliolini di uguale larghezza che lesseremo in acqua bollente salata.
Scaldare una padella e rosolarvi il cipollotto con olio caldo.
Unire subito dopo tutti i pezzetti di seppia a fuoco deciso, unire le erbe aromatiche e il pomodoro condito.
Lasciare asciugare ed unire la pasta lessata, spadellare oliare e servire.
Avete visto che bontà con le fast ricette di oggi...
Benvenuti in CucinaIn !!!