Potato chips

Patatine. Una tira l'altra.

Ne vanno matti grandi e piccini e farle in casa non è difficile e sono molto più buone di quelle che vendono nei sacchetti al supermercato.

Lavare molto e ripeto molto bene le patate, asciugarle e con l’aiuto di una mandolina tagliarle sottilissime.

Metterle in una grande insalatiera e sciacquarle con acqua fredda, fino a che l’acqua non risulterà limpida.

Asciugarle benissimo, con dei panni da cucina puliti e poi friggerle poche alla volta in olio di arachide a 160 gradi, fino a che non prenderanno colore.

Porle su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.

Salatele, se volete pepatele o velatele con della paprilka in polvere.

Hanno un solo difetto, non si conservano a lungo, chiuse in un sacchetto o in un contenitore resistono al massimo due giorni.

Ma non preoccupatevi di questo difetto, non durano mai più di poche ore.