Dadolata di pollo e patate alle erbe di Provenza

Non proprio francese

Trattasi di ricetta rustica gustosa e semplicissima, anche se chiamare gli odori misti necessari a conferire quel tocco in più erbe di Provenza devo dire che fa molto figo. Naturalmente le erbe francesi possono essere sostituite con nostranissime erbe italiane essiccate e ridotte in polvere, quali rosmarino, erba cipollina, timo ecc.

Ingredienti:  Patate – Petto di pollo – Erbe di Provenza.

Preparazione

Tagliare le patate a dadini e porle in una casseruola antiaderente a freddo con l’olio extravergine di oliva. Cuocerle una decina di minuti a fuoco medio senza girarle fino a formare una deliziosa crosticina chiara. A questo punto girarle con molta delicatezza e cuocerle ancora per circa cinque minuti. Unire il pollo tagliato come le patate, le erbe di provenza e cuocere per una quindicina di minuti circa fino a completa cottura di pollo e patate. Qualche goccia di tabasco rende il piatto ancora migliore.