Torta di banane rovesciata

Semplice ma di sicuro effetto

Preparare l’impasto.

A 150 gr. di burro fuso, amalgamare 1 tazza e mezza  di zucchero di canna , fino ad ottenere un composto spumoso. Unire 3 uova e tre tazze di farina 00 setacciata.  Aggiungere una bustina di lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale e un bicchierino di brandy.  Amalgamare per bene gli ingredienti.

Preparare il caramello, ponendo sul fuoco una tazza di zucchero e un 1/4 di tazza di acqua. Cuocere a fiamma media, senza mescolare e fino ad ottenere un composto  scuro.

Versare il caramello in una tortiera, porre sul caramello le banane tagliate a rondelle .

Versare sulle stesse l’impasto e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Rovesciare la torta immediatamente, su un piatto di portata, per evitare che il caramello si solidifichi e non permetta l’operazione e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.